#دجاج بالخضار على الطريقة المكسيكية (مكسيكانو ورز)

#دجاج بالخضار على الطريقة المكسيكية (مكسكانو) – #وصفة شهية وصحية!

#مرحباً بكم في عالم حواء، حيث نقدم لكم كل ما هو لذيذ وصحي في عالم الطبخ. اليوم نحمل لكم وصفة مميزة وسهلة التحضير لعشاق الأكلات الصحية والمتنوعة:
"دجاج بالخضار على الطريقة المكسيكية (مكسكانو)".
وجبة متكاملة غنية بالبروتين والخضار، مناسبة للغداء أو العشاء، ومثالية للعائلة.

المكونات:

أولاً: لتحضير الدجاج

نصف كيلو من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة طعام من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
بهارات حسب الرغبة:
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات دجاج
- هيل حب (كامل)
- عود قرفة

ثانياً: لتحضير الخضار

بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح
فليفلة ملونة (أحمر، أخضر، أصفر) مقطعة شرائح
كوب من الفطر الطازج المقطع
جزرة متوسطة مبشورة أو مقطعة رفيع

ثالثاً: لتحضير الأرز

كوب ونصف من #الأرز
ماء لسلق الأرز
ملح وبهارات حسب الذوق
مكسرات للتزيين (اختياري: لوز محمص، صنوبر، كاجو)

طريقة التحضير:

تحمير الدجاج
في قدر على نار متوسطة، نضع القليل من الزيت ونضيف مكعبات الدجاج.
نبدأ بتشويح الدجاج جيداً حتى يتغير لونه.
نضيف البهارات: الملح، الفلفل، بهارات الدجاج، الهيل، والقرفة، ونقلبها مع الدجاج حتى تنضج تماماً.
إضافة الخضار
بعد نضوج الدجاج، نضيف الخضار المقطعة: البصل، الفليفلة، الفطر، والجزر.
نقلب المزيج جيداً ونضيف كمية مناسبة من الماء (نحو نصف كوب أو أقل)، ونتركه قليلاً على النار حتى تتجانس النكهات وتطرى الخضروات.
تحضير الأرز
نرفع ثلاثة أرباع كمية خليط الدجاج والخضار جانباً، ونبدأ في تحضير الأرز.
نغسل الأرز جيداً ثم نضعه في نفس القدر (الذي بقي فيه ربع كمية الخضار والدجاج) ليكتسب النكهة.
نضيف الماء، الملح، والبهارات، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
التقديم
في طبق التقديم، نضع الأرز أولاً ثم نوزع فوقه الدجاج والخضار المحفوظة.
نزين الوجه بالمكسرات المحمصة لإضافة قرمشة ونكهة لذيذة.

نصيحة للتقديم:

قدّمي هذا الطبق مع سلطة خضراء طازجة أو لبن زبادي بالخيار لمزيد من الانتعاش.
الوصفة مناسبة للريجيم إذا تم تقليل كمية الزيت والأرز.

القيم الغذائية التقديرية (لكل وجبة متوسطة):

العنصر الغذائي	الكمية التقريبية
السعرات الحرارية	350 - 450 سعرة
البروتين	30 - 35 غرام
الدهون	10 - 15 غرام
الكربوهيدرات	35 - 45 غرام
الألياف	4 - 6 غرام
الصوديوم	400 - 600 ملغم
الفيتامينات	غني بفيتامين C، A، B6
المعادن	يحتوي على الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم

⚠️ تختلف هذه القيم حسب الكمية المستخدمة من الزيت، نوع الأرز، وحجم الحصة.

نصائح صحية لتحضير الطبق بطريقة أفضل:

1. استخدام زيت صحي

استخدمي زيت الزيتون البكر بدلاً من الزيت النباتي العادي، فهو غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة.

2. تقليل كمية الملح

يفضل استخدام كمية معتدلة من الملح أو استبداله ببهارات قوية مثل الكمون، الكركم، البابريكا، لتقليل الصوديوم.

3. زيادة نسبة الخضار

لتحقيق توازن غذائي أفضل، زيدي كمية الخضار في الطبق (خصوصاً الفليفلة الملونة والجزر) فهي مصدر غني بالفيتامينات والألياف.

4. اختيار أرز صحي

استبدلي الأرز الأبيض بـأرز بني أو برغل لتقليل مؤشر السكر وزيادة الألياف والشبع.

5. تحميص المكسرات بدون زيت

حمّصي المكسرات في الفرن أو على نار جافة بدون زيت لتقليل السعرات.

6. تناولي الطبق مع مرافقة صحية

يُنصح بتقديمه مع لبن الزبادي قليل الدسم أو سلطة خضراء لتحسين الهضم وزيادة الشعور بالشبع.

فوائد الطبق:

غني بالبروتين: لبناء العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول.
منخفض بالدهون المشبعة: مناسب لمن يتبعون نظامًا صحيًا أو يهدفون لتقليل الوزن.
متوازن غذائيًا: يحتوي على كربوهيدرات، بروتين، وخضار مما يجعله وجبة كاملة.

نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم، ولا تنسوا مشاركتنا تجاربكم وآرائكم في التعليقات!
تابعونا للمزيد من الوصفات الشهية والصحية على عالم حواء.

تعديل المقال

مجتمع حواء | أكبر موقع عربي نسائي